ペッパーチキンの足のピクルスの作り方

ペッパーチキンの足のピクルスの作り方

鶏の足の唐辛子のピクルス添えは、スパイシーで酸味のある味、パリパリの皮、柔らかい肉で大衆に愛されている古典的な四川スナックです。近年、ショートビデオプラットフォームの台頭により、ペッパーチキン足のピクルスの製造方法が再び話題になっています。この記事では、過去 10 日間にインターネット上で人気のあった議論を組み合わせて、ピーマンと鶏の足のピクルスの製造手順、注意事項、よくある質問について詳しく紹介します。

1. 鶏の足のペッパーピクルスを作るための材料

2. ペッパーチキン足のピクルスの準備手順

1.鶏の足の取り扱い：鶏の足を洗い、爪を切り、味付けのために半分に切ります。鍋に水を加え、鶏の足、生姜のスライス、クッキングワインを加えます。強火にかけて沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。鶏の足を取り出して氷水に浸すと、カリッと柔らかくなります。

2.胡椒の漬け汁を用意する：胡椒のピクルス、ニンニクスライス、四川山椒、塩、白砂糖、白酢を混ぜ、適量の冷やした熱湯を加えて均一にかき混ぜます。

3.鶏の足のマリネ: 調理した鶏の足をペッパーソースのピクルスに入れ、汁が鶏の足を完全に覆うようにします。密封後、冷蔵庫に入れて24時間以上漬け込みます。この間に何度かひっくり返すと、味が均一に染み込みます。

4.食用の：マリネして食べられます。酸味があり、スパイシーで、シャキシャキとした味わいです。冷蔵庫で3～5日間保存可能です。

3. よくある質問

4. ヒント

1. 鶏の足は調理後、必ず氷水に浸してください。これがサクサクとした柔らかな味わいを実現する秘訣です。

2. 漬ける時間を長くするほど、風味が増します。少なくとも24時間は漬け込むことをお勧めします。

3. 酸味が好きな場合は、白酢の量を増やしてください。

4. レモンスライスを数枚加えて、さわやかな風味を加えます。

前菜のペッパーチキン足のピクルスは、ドラマ鑑賞のおやつにも、お酒の肴にも最適です。この記事が、おいしいペッパーチキンの足のピクルスを簡単に作るのに役立つことを願っています。